לוח שנה סיני

יובש עם קור

https://goo.gl/images/f5jEQH

שיטות ניקוי הגוף על פי מקרוביוטיקה

 

יש ארבע אפשרויות לנקות את הגוף:

1.      אורז.

2.      דוחן.

3.      כוסמת

4.      ואחרים.

 

ניקוי ע"י אורז

בתקופת הניקוי בין יומיים לשלושה לא אוכלים כלום למעט אורז מלא.

לפני התחלת הניקוי צריך לדעת שתכונת האורז היא לרכז את תמציות החיים בתוך הגוף, בעיקר בבטן תחתונה, זאת הסיבה לעצירויות כשמשתמשים באורז.

זוהי גם הסיבה שכאשר לא עושים ניקוי הגוף האורז נאכל ביחד עם ירקות פירות ואצות ים, וזה מונע עצירויות.

חייבים לזכור שבזמן ניקוי הגוף וגם שבועיים שלושה לאחר מכן כדאי להשתמש בספל תה בנצ'ה עם מעט מלח ים וחומץ תפוחים.

העדיפות לאורז ארוך צהוב (כמו בוסמתי). תכונה עיקרית של אורז זה – משיכת רעלים ממערכת העיכול ומכל הגוף (אם אין אורז כמו שהוזכר אפשר להשתמש באחרים).

תהליך הניקוי:

בערב להשרות כוס אורז לכל הלילה.

בבוקר לשפוך את המים להוסיף 2 כוסות מים ולבשל עד אידוי מלא של מים (להשאיר את הסיר ללא מכסה).

לשטוף את האורז פעמיים שלוש מהריר של האורז, לחלק ל 4 מנות ולאכול במרווח זמן שווה (לדוגמא 7, 11, 15, 19).

צריך לאכול את האורז לאת וללעוס עד 100 פעמים לפחות.

כ – 20 דקות לפני אכילת האורז כדאי לשתות ספל תה בנצ'ה עם גרגר מלח ים וכף חומץ תפוחים.

למחרת – אותו נוהל של אכילת האורז. אבל 20 דקות לפני לשתות כוס מים רותחים, אפשר לאכול את האורז מעט סלק מבושל או תפוח עץ טרי.

לחזור לאכול תפריט מלא הכולל דגנים, קטניות, ירקות למשך 3 – 4 ימים ולחזור שוב ליומיים ניקוי.

את כל התהליך לעשות למשך חודש.

 

 

ניקוי ע"י דוחן (טוב לאנשים עם עודף לחות) לא לומלץ לנשים מניקות להורדת משקל עדיף להן דאטת אורז או כוסמת)

אי אפשר להכין את הדוחן מראש, חייבים לגמור את מנת הדוחן באותו היום, ולא מומלץ לבשל את הדוחן חזק כדי שלא יתפורר.

אפשר להשתמש בדוחן שהוא רק מושרה מספר שעות. או

 

לנקות ולבשל במים עד שיהיה מוכן.

2 אפשרויות למשך יומיים :

·        לבשל כוס דוחן בכוס וחצי מים, בסוף בישול לעטוף את הסיר במגבת ולאכול כל פרק זמן (כמו האורז).עוד יותר טעים כאשר  קולים מעט דוחן ואז מבשלים ומוסיפים ירקות מקפצים בסוף בישוף  מערבבים ואוכלים טיעם מאוד!!!

בין הארוחות לשתות תה בנצ'ה עם גרגר מלח או תי בנצה עםכף חומץ תפוחים.

·        לשטוף ולהשרות עד הבוקר, לפני ארוחת ערב וצהריים לאכול 1 – 2 כפות דוחן מושרה. ובאותו היום לאכול רק ירקות ומעט פירות מבושלים קלות

(בימים אלו מוותרים על ארוחת בוקר).

 

8 ימים נוספים אוכלים דייסת דוחן בהכנה אחרת בתוספת של ירקות ומעט פירות מבושלים.ש לקלות

אופן הכנה:

במחבת יבש לקלות דוחן עד צבע חום וריח של אגוז להוסיף ביחס 1 ל 3 דוחן ומים (חייב הסבר), להוסיף מלח, להביא לרתיחה, לסגור את המכסה, לבשל על אש קטנה עד שיהיה מוכן. להגיש עם פירות וירקות מבושלים.

לחזור על הניקוי בדוחן לפני הסגנון הראשון אם יש בכך צורך.

 

ניקוי ע"י כוסמת

שיטה טובה לשחרר גוף מעודף משקל.

שיטה ליומיים בשבוע למשך חודש, בשאר השבוע אוכלים מזון בתפריט מלא.

הכוסמת חייבת להיות שלמה ולא גרוסה או בצורת אבקה.

3 אפשרויות:

1. להשרות 5 כפות כוסמת לא קלויה (אחרי שטיפה טובה) ל 24 שעות ולהחליף מים 3 פעמים בתוך ה 24 שעות, לשפוך את המים ולאכול את הכוסמת 4 פעמים בלי שום תוספת או עם מעט שמן צמחי. לשתות מים רותחים.

2. שתי כוסות כוסמת לא קלויה לשים ב 3 כוסות מים (אחרי שטיפה טובה) ל 4 שעות.

באותם המים לבשל 1 – 2 דקות, להגיש עם מעט ירקות ירוקים ומעט אגוזים.

3. כוס כוסמת לשטוף ולקלות במחבת יבש, להרתיח 3 כוסות מים להוסיף קורט מלח ים ולהוסיף כוסמת קלויה לתוך המים הרותחים, לסגור את המכסה ולבשל על אש קטנה ל – 20 דקות.

 

 

ניקוי ע"י שימוש בשיפון, שעורה וחיטה

באותם התהליכים אפשר להשתמש תוך כדי שהעיקרון הוא אכילת הדגנים מלאים, האלו אחרי השרייה של 24 שעות, אפשר להוסיף באותם הימים מעט ירקות מבושלים ולפי הצורך פירות מבושלים.

סגולות רבות לחיטה מונבטת בעיקר לצלילות המוח וחיזוק העיניים.

שיטה ליומיים בשבוע למשך חודש, בשאר השבוע אוכלים מזון בתפריט מלא.

 

כללי לכל שיטות הניקוי

להשלמת הניקוי בימים שלא עושים ניקוי אפשר לאכול דייסת אורז:

2 כפות אורז לקלות ולהוסיף ל 250 מ"ל מים רותחים, לבשל על אש קטנה ולערבב תוך כדי בישול. כאשר המים יתאדו זהו סוף הבישול. להגיש עם ירק ירוק.

 

תבשיל אורז (לילדים ולנשים אחרי לידה)

לשטוף כוס וחצי אורז, לחתוך לקוביות כחצי קילו דלעת, לחתוך לקוביות 3 תפוחי עץ קטנים, 3 משמשים יבשים ומעט צימוקים.

בסיר עם דופן עבה שמים 2 כפות שמן צמחי, קוביות של הדלעת שכבה אחד על כול דופן של הסיר,, עליו מוסיפים אורז ואח"כ תפוח עץ ושוב פעם אורז. להוסיף את הצימוקים והמשמשים ושוב פעם אורז (כל שכבה – חצי כוס אורז).

כל זה לכסות עם מים מעט מלוחים ולבשל על אש קטנה בסיר מכוסה עד שיהיה מוכן.

דייסת לובייה

כ 10% מהצלחת יכול להיות דייסה מלוביה או כל קטנית אחרת.

להשרות לוביה במים קרים כ 8 שעות ולאחר מכן לבשל .

מוסיפים בצל קצוץ וירק ירוק ולשים על אש קטנה עד שיהיה מוכן. להגיש עם שמן צמחי או טחינה.

תבשיל ירקות

אפשר להכין סואוס משמן צמחי להגשת הירקות:

חצי כוס שמן צמחי 1 – 2 כפות חומץ תפוחים, רבע כפית סוכר, מעט פלפל, להקציף עם מזלג.

 

סלט ירוק

200 גרם חסה

1 מלפפון

מעט שמחר ובצל ירוק

לשטוף לקצוץ ולהוסיף סואוס או טחינה עם אמבושי.

(כל הסלטים עד 5% מכלל התפריט).

 

סלט מחמיצה וגזר

100 גרם חמיצה לשטוף ולקצוץ

2 גזרים בפומפייה

1 תפוח עץ

מעט בצל ושום, לערבב עם חצי כוס סואוס או טחינה עם אומבושי ולהוסיף מעט שמיר וצנון מגורד.

 

סלט מלפפון וכרוב

לקצוץ 2 – 3 מלפפונים, 1 קולורבי או 100 גרם כרוב טרי.

4 – 5 צנוניות לקצוץ

ירק פטרוזליה ושמיר

לערבב הכל עם סואוס או טחינה עם אומבושי.לאפשר לסלט לעמוד כי חצי שעה לפחות לפני הגשה.עדין זה כי 10-15 אחוז בתוך ארוחה.

 

סלט כרוב

300 גרם כרוב לבן לקצוץ דק, לשים בתוך שיר על האש בלי מים ולמעוך בעזרת כף עץ. להוסיף 1 תפוח עץ עם קליפה קצוץ לפלחים דקים.

לערבב עם חצי כוס סואוס או עם טחינה עם אומבושי.

 

סלט כרוב, סלרי ותפוחים

לקצוץ 150 גרם כרוב לבן או אדום ולמעוך או לחמם.

בפומפייה גסה להעביר 150 גרם סלרי ותפוחים חמוצים, לערבב הכל ולהוסיף סואוס או טחינה

 

סלט כרוב ובצל

400 גרם כרוב לבן או אדום לקצוץ ולמעוךהטב, להוסיף 2 -3 כפות שמן צמחי, מעט לימון או חומץ ומעט סוכר.

 

סלט כרוב ופלפל אדום

250 גרם כרוב אדום או לבן לקצוץ ולמעוך אותו או לחמם.

2 פלפלים גדולים לחתוך לרצועות דקות.

להוסיף 1 בצל קצוץ או בצל ירוק קצוץ.

1 תפוח עץ קצוץ.

לערבב הכל עם סואוס או עם טחינה.עם אומבושי

יותר נכון להקפיץ סלט לפני אכילה בשמן צמחי וגם אז זה כי 10-15 אחוז מארוחת קיץ

 

סלט בצל ירוק ומלפפון כבוש(טוב לחודשי קיץ בתקופות של לחות חמה באקלים

לקצוץ 200 גרם בצל ירוק, 2 – 3 מלפפונים כבושים ולהוסיף בהגשה שמן צמחי.עדיף טחינה עם אומבושי להגיש אחרי כי רבע שעה(לתת לעמוד לסלט לפני אכילה כי רבע שעה.

 

לפת(בשיעול יבש לצורף לרקח לחה)

לנקות 2 – 3 לפת.

לקצוץ או לחתוך לרצועות דקות.

להוסיף חצי כוס אוכמניות או חמוציות מעוכות ולהוסיף כף דבש.

אפשר להגיש עם שמיר.

 

סלט צנון ומלפפון

לקצוץ 150 גרם צנון ו 1 – 2 מלפפונים טריים, להוסיף 2 כפות שמיר קצוץ ולערבב עם סומסום או טחינה.

 

·        לכל הסלטים אפשר להוסיף שקדים או אגוזים קצוצים.

·        כל הסלטים מהווים עד 5% מהתפריט.

·        שאר הירקות מוגשים בצורת ירקות מבושלים ו/או מרק עד 5%.

·        חובה להשתמש באצות.

 

 

דוגמאות של מרקים

מרק ירקות

2 ליטר מים.

לבשל 2 בצלים קצוצים, כאשר הבצל התבשל להוסיף 400 גרם כרוב לבן קצוץ, 100 גרם גזר חתוך, שורש פטרוזיליה, סלרי ולהוסיף למרק למעט כרוב. לבשל כ 20 דקות ולהוסיף את הכרוב ולבשל עוד 10 דקות. להוסיף תבלינים ולהוסיף עלי שמיר.

 

מרק שעועית לבנה

2 ליטר מים.

1 כוס שעועית לבנה לבשל אחרי ההשרייה של 8 – 10 שעות. להעביר דרך רשת עם הידיים שיישארו רק הקליפות.

להחזיר את השעועית לתוך הנוזל. להוסיף 2 מלפפונים כבושים חתוכים ולבשל עוד רבע שעה. להגיש עם שמיר.

 

מרק קוואקר – עיסה-לחזוק גוף ולילדים

לבשל בכמות קטנה של מים (עד שיכסה את הקוואקר)  2 כוסות קוואקר ולהוסיף 3 תפוחי עץ מקולפים וחתוכים, 2כפות צימוקים (כדי להשרות צימוקים במיים רוטוחים מספר דקות)  . להוסיף 2 ליטר מים רותחים, חצי לימון,. להרתיח ולבשל עד שפירות התקרחו כאשר מוכן להוסיף כף שמן צמחי. או טחינה,לחיזוק כבד כדי טחינה מגרעיני דלעת

 

מרק גריסים

3 ליטר מים, חצי כוס גריסים. מבשלים ביחד עם חצי ראש פטרוזליה, סלרי, 1 גזר בינוני, חצי פרסה, 1 בצל, 2 – 3 כפות שמן צמחי, 3 פטריות שיטקי.

לבשל עד ריכוך כל הירקות, בסוף , שמיר ופטרוזיליה ולבשל עד מספר דקותן.

 

·        כמות המרק בתפריט – מצקת בארוחה.

 

 

 

 

טיפול בבעיות עיניים בעזרת מקרוביוטיקה

 

לטיפול ברוב בעיות / דלקות עיניים מומלץ תה בנצ'ה בתוספת של 1% מלח.

לשים קומפרס  3 פעמים ליום  במשך 10-15 דקות כל פעם.

אופן הכנת תה בנצ'ה: לבשל כף עלי תה בליטר מים במשך 10 דקות.

 

טיפול ביובש כמו טיפול בקטרקט CATARACT

במקרים של קטרקט גלאוקומה טראכומה: 2-3 טיפות שמן שומשום מזוקק לפני שינה,

 

אופן הכנת שמן שומשום מזוקק:

 

בבקבוק של 20-30 גרם למזוג שמן שומשום, לסגור את המכסה ולשים את הבקבוק עם השמן בתוך כלי עם מים, לחמם לאט עד רתיחה ולהמשיך לחמם את השמן עוד 40-50 דקות אז השמן מוכן.  

משתמשים בשמן רק לאחר  שהוא התקרר לגמרי-טמפרטורת החדר

 

 

 

לבעיות ראיה: 5-10 גרם שומשום - ללעוס היטב!

הכנה של שומשום: בדרך כלל משתמשים בשומשום מלא / חום, יש לברור ולשטוף היטב, לקלות במחבת יבשה .

לשמור בצנצנת זכוכית.

טיפול בעור בעזרת מקרוביוטיקה

1. קומפרס סובין – אורז 

    רחצה במי סובין של אורז (מבושל) מרככת את העור ומזינה אותו.

    אופן הכנת הקומפרס:

-         לשים 4 חופנים של סובין אורז בשקית כותנה ולהכניס את השקית לסיר,

-         להוסיף לסיר 2 ליטרים מים ולהביאם לידי רתיחה, עד שהמים מקבלים גוון צהוב-חלב,

     במהלך הרתיחה יש לנער מידי פעם את השקית.

 

     לשטוף את האזור הנגוע בבד כותנה טבול ורטוב במי סובין האורז.

     לא לשטוף אחר כך בסבון רגיל!

 

 

2.  סבון מסובין אורז

     סובין האורז בתוך בד יכול לשמש כסבון, ראה בסעיף 1.

 

 

3. מֵי  הִיבָה      ("היבה" הם עלי צנון או לפת מיובשים).

    אופן ההכנה:

-   יש ליבש את הגבעולים יחד עם העלים בבית ובצל, עד שצבעם הופך להיות חום,

-         להרתיח 4 ליטר מים יחד עם גבעולים מיובשים מ- 4 שורשים עד שהמים נעשים חומים,

     בערך כשעה וחצי.

-   להוסיף חופן מלח ולערבב היטב.

 

    להרטיב היטב מגבת במי היבה ולהניח אותה על האזור הנגוע,

 

•         מי הקומפרס חייבים להיות חמים עד כמה שאפשר לסבול!

•         אפשר לחמם את המים מחדש.

•         לטבול את המגבת שוב ושוב במי היבה , בכל פעם שהיא מתקררת, כך במשך כרבע שעה.

•         מומלץ לחזור על כך מספר פעמים ביום.

 

 

4.  אפר שנותר מבעירת עצים,   טוב לכל מחלות העור.

     לערבב אפר במים חמים, לתת לאפר לשקוע ולשטוף את המקום הנגוע במים הצפים על פני האפר

     ולייבש במגבת יבשה.

 

 

5. מיץ מעלי שִיסוֹ

    מיץ זה הוא הנוזל הנמצא בצנצנת של שזיפי אומבושי.

    מיץ זה מרפא פטריות על עור, בעיקר פטריות במקומות שעירים כמו הקרקפת והעור באזור הזקן.

    אופן השימוש במיץ: למרוח על העור מספר פעמים ביום,

    את העלים שבצנצנת – המכונים עלי שיסו, יש להוסיף למרק ירקות לקראת סוף הבישול.

    עלה אחד של שיסו למנה יומית של מרק.

 

6. מיסו

    זהו ממרח מעיסה המתקבלת מפולי סויה מותססים במי מלח.

    המיסו מזין את העור ומסייע לעור להיות חלק, מבריק ובריא.

    את המיסו יש לצרוך עפ"י ההוראות הבאות:

-         לחמם את מנת מרק הירקות שרוצים לאכול,

-         לכבות את האש

-         לשים, בכף האכילה, רבע כפית עד כפית מיסו ולהוסיף על זה מעט ממרק הירקות,      

-         לשפוך את תוכן הכף למנת המרק החד פעמית שחוממה,

-         לבחוש היטב, לכסות, להמתין מעט ולאכול.

•         אין לבשל מיסו!

•         יש להוסיף עלה אחד של שיסו לקראת סוף הבישול של מרק הירקות.

 

7. הימנעות ממאכלים מסויימים:

    יש להימנע מאכילת מפירות, מחלבון מהחי, סוכרים מכל הסוגים, ירקות חיים ואפילו ירקות

    מכבישה מהירה, דברי קמח ומאפה וכוסמת קלויה.

    מומלץ לאכול אוכל מבושל וכבוש, בהתאם לכללי התזונה המקרוביוטית הרגילים. 

    כך יש לנהוג  לפחות למשך חודשיים או עד לריפוי מלא.

 

8. אכילה נכונה וקומפרסים:

    בעיות עור נובעות בדרך כלל מחולשה של כליות ומעיים. כדי לחזק את תפקודם יש לאכול נכון    

    ולעשות קומפרס זנגביל או קומפרס מלח חם על הבטן ועל הכליות לסירוגין.

    הקומפרסים יסייעו להפעילן ולהפריש את פסולת הגוף דרך השתן ולא דרך העור.

    אופן הכנת קומפרס זנגביל:

-   להרתיח בסיר כ- 4 ליטר מים,

-   לשים על בד כותנה או גזה 2 כפות אבקת זנגביל או רסק שורש זנגביל טרי ולקשור,

-   כשהמים רותחים יש להניח בתוכם את השקית עם אבקת זנגביל ולכבות מיד את האש.

-  "לשחק" עם שקית זנגביל במים כמו בשקית תיון.

-    לטבול את מרכז המגבת או ספוג  במי זנגביל החמים , לשפשף את העור היטב בכל הגוף.

-  לשטוף  במים לזמן קצר.

 

כל 3 דקות  יש לחזור על הפעולות הנ"ל (הרטבת מרכז המגבת, סחיטה, ניעור והנחה על מקום הטיפול).

לשים לב שהמים לא יתקררו במהלך הטיפול (מומלץ לשמור אותם חמים על פלטה במהלך הטיפול).

אין לחמם את המים מחדש.

יש להמשיך את הטיפול במשך 15-20 דקות או לפי המלצת מטפל.

 

אופן הכנת קומפרס מלח חם:  

לחמם במחבת מלח בישול עד שיהיה חם מאוד, להכניס את המלח החם בתוך שקית בד (רצוי מבד מגבת),    

לקשור את השקית ולהניח אותה על מקום הכאב.

אם המלח חם מאוד אפשר להניח מגבת על מקום הכאב ועל המגבת להניח את שקית המלח.

אפשר להשתמש במלח זה פעמים נוספות.

 

 

המוצרים המוזכרים

•         סובין אורז –הקליפה הראשונה של אורז. קשה להשיגה בארץ.

•         עלי שיסו BEEFSTEAKE –  עשירים בברזל ובסידן המסייע לגוף לעכל את הברזל. בחנויות טבע בארץ ניתן להשיג עלי שיסו רק באריזות שבהן נמכרים שזיפי אומובושי שלמים, עלי השיסו ארוזים יחד עם השזיפים.

•         מיסו – ממרח עשוי מפולי סויה מותססים במי מלח.

•         זנגביל – שורש טרי או אבקה, דומה בטעמה לקינמון אך חריפה יותר.

טיפול במחלות לב בעזרת מקרוביוטיקה

מחלות לב - הנחיות כלליות:

 

תה בנצה: להרתיח 1 כפית תה עלי בנצ'ה  ב- 1ליטר מים במשך 10 דקות,

 

תה בנצ'ה + רוטב סויה ביו-תמרי: להוסיף לתה בנצ'ה מוכן 1כפית רוטב סויה ביו תמרי,

לשתות במשך יום אחד – אין לשתות את התה בפעם אחת אלא לשתות לאורך כל היום, כל פעם מעט!

 

חולשה בלב: הטיפול המומלץ: לקחת חצי כפית "שמן חלמון ביצה" ולשתות פעמיים ביום.

הכנת "שמן חלמון ביצה": לשים במחבת, רצוי מברזל,  5 חלמונים (לא להוסיף שום דבר אחר), לטגן על אש גדולה, ללא שום תוספות, עד שהחלמונים מתפחמים. בתהליך זה נוצר שמן!

 

התקף לב בסכנת מות:  לקחת ביצה אחת אורגנית, לא מבושלת, בכוס, להוסיף כפית רוטב סויה ותמרי שויו, לערבב היטב ולשתות בלגימות.

 

התקף לב כאבים - בחזה לחיים אדומות ואוזניים אדומות: לסחוט תפוח אחד טרי, לשתות את המיץ, ולהניח קומפרס של פרוסות לפת על אזור הלב.

 

לכל בעיות הלב מומלץ בארוחת הבוקר:

- לקלות כוס אורז בכפית שמן סומסום, להוסיף קורט מלח + 7 כוסות מים, לבשל ולא לבחוש במשך כשעה. להוסיף רבע כפית  TEKKA ולאכול אפילו פעמיים ביום.

- 1כפית TEKKA ליום מחזק את הלב ומומלצת מאוד. (תקה – תבלין של שורשים ואצת ים, ניתן לרכישה בחנויות טבע.)

- לשתות קפה עשוי משורש "שן-הארי".

- להימנע ממאכלי חלב המחלישים את הלב.